Kotijuuston valmistus Marttojen tapaan

Kotijuusto on perinteinen suomalainen herkku, jota on helppo valmistaa kotona. Martat ovat tunnettuja herkkujen valmistuksestaan, ja heidän kotijuustonsa resepti on suosittu monissa kodeissa. Seuraavassa kerromme, miten voit valmistaa herkullisen kotijuuston helposti ja vaivattomasti.

Kotijuuston valmistus

Kotijuuston valmistus alkaa hyvänlaatuisesta maidosta. Voit käyttää tavallista pastöroituja maitoa tai halutessasi voit käyttää myös luomumaitoa. Marttojen suosima resepti kotijuustolle on seuraava:

1. Lämmitä maito kattilassa noin 32-35 asteeseen.
2. Lisää maitoon juoksutin ja sekoita hyvin.
3. Anna maitoseoksen seistä noin tunnin ajan, kunnes seos on hyytynyt.
4. Leikkaa hyytynyt maitoseos juuston muotoon.
5. Nosta juusto reikäkauhalla varovasti pois seoksesta.
6. Valuta juustoa hetki ja laita se uuniastiaan.
7. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Marttojen uunijuusto

Marttojen tapaan voit valmistaa myös herkullisen uunijuuston. Tämä resepti on hieman erilainen kuin perinteinen kotijuusto, mutta yhtä herkullinen.

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Voitele uunivuoka kevyesti ja kaada juustomassa vuokaan.
• Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes juusto on saanut kauniin värin pinnalleen.

Kotijuuston tarjoilu

Kotijuusto on parhaimmillaan tarjoiltuna tuoreiden marjojen, hillojen tai vaikka hunajan kera. Voit myös maustaa kotijuuston esimerkiksi yrteillä tai kuivatuilla hedelmillä.

Jouluinen kotijuusto

Jouluisen tunnelman saat kotijuustoon lisäämällä taikinaan esimerkiksi piparkakkumaustetta tai kanelia. Jouluinen kotijuusto on mainio tarjottava joulun herkkupöytään.

Mitä tehdä herasta?

Kotijuuston valmistuksessa syntyy heraa, jota ei kannata heittää hukkaan. Heralla voit esimerkiksi leipoa leipiä tai käyttää sitä ruoanlaitossa nesteeksi. Herasta voit myös valmistaa esimerkiksi pannukakkuja tai käyttää leivonnassa.

Kokeile rohkeasti erilaisia tapoja hyödyntää heraa ja vähennä ruokahävikkiä kotikeittiössäsi.

Kuusenkerkkäsiirappi – Herkullinen ja Terveellinen Siirappi Kotitekoisesti • Porkkanalaatikko – Perinteinen ja Herkullinen Jouluherkku • Maailman Paras Mustikkakukko – Herkullinen Ja Perinteinen Leivonnainen • Vuokaleipä – Herkullinen ja Helppo Leipäresepti • Maukkaat Tippaleivät: Parhaat Ohjeet Tippaleivän Valmistukseen • Rakenna oma lehtikompostori helposti kotipihallesi • Kuusenkerkkäsiirappi – Herkullinen ja Terveellinen Siirappi Kotitekoisesti • Mitat ja Painot – Opas ruoka-aineiden mittaamiseen • Lettutaikinan reseptit ja vinkit •