Porkkanan terveysvaikutukset ja käyttö

Porkkanan ravintoarvot

Porkkana on monipuolinen ja terveellinen vihannes, joka sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita.

Porkkanan ravintoarvoja per 100g:

• Iso osa porkkanan painosta on vettä, noin 88g
• Hiilihydraatteja 9,6g
• Proteiinia 0,9g
• Rasvaa 0,2g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,03g
• Kuitua 2,8g
• C-vitamiinia 9,6mg
• A-vitamiinia 800µg
• Kaliumia 320mg

Porkkanan hyödyt terveydelle

Porkkana on erinomainen valinta terveelliseen ruokavalioon, sillä se sisältää runsaasti antioksidantteja ja muita terveydelle tärkeitä aineita.

Lihottaako porkkana?

Porkkana sisältää vähän kaloreita ja rasvaa, joten se sopii hyvin painonhallintaan. Kuitupitoisuutensa ansiosta se myös edistää kylläisyyden tunnetta.

Porkkanan säilytys ja käyttö

Porkkanat säilyvät parhaiten viileässä ja kosteassa paikassa, kuten esimerkiksi jääkaapin vihanneslaatikossa. Ne voidaan säilyttää myös tiiviissä muovipussissa.

Voiko itäneitä porkkanoita syödä?

Itäneitä porkkanoita ei suositella syötäväksi, sillä niiden maku voi olla kitkerä eikä niiden turvallisuudesta ole takeita.

Porkkanaraasteen säilyvyys

Porkkanaraaste säilyy jääkaapissa noin 2-3 päivää. Parhaan säilyvyyden varmistamiseksi kannattaa valmistaa porkkanaraaste vasta tarvittaessa.

Porkkanan käyttö ruoanlaitossa

Porkkanoita voi käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa. Ne sopivat mainiosti raasteeksi, keittoihin, padoiksi, laatikoiksi sekä sellaisenaan naposteltaviksi.

Porkkanan keittäminen

Porkkanat voi keittää sellaisenaan tai osana erilaisia ruokia. Keittäminen säilyttää hyvin porkkanan ravintoaineet.

Porkkanan reseptit

Erilaiset porkkanareseptit tarjoavat mahdollisuuden monipuoliseen ruoanlaittoon. Kokeile esimerkiksi porkkanasosekeittoa, porkkanapihvejä tai mausteista porkkanalaatikkoa.

Yllätykselliset Porkkanapihvit kuninkaan tapaanvoivat viedä kielen mennessään.

Tartarkastike – Herkullinen Kastike Kalalle • Munakastike ja Valkokastike Kanamunalla – Herkullisia Reseptejä ja Vinkkejä • Marttaliitto ja sen yhdistykset Suomessa • Purjo-perunasosekeitto: Herkullinen ja Ravitseva Resepti • Etikkapunajuuret: Valmistus ja Säilöntä • Kukkakaalipizza – Herkullinen ja Terveellinen Vaihtoehto • Madekeitto – Herkullinen ja Perinteinen Valinta • Marjakiisseli – Herkullinen ja Helppo Jälkiruoka Pakastemarjoista • Kasvispaistos Uunissa – Maukas ja Helppo Arkiruoka • Kylpyhuoneen Tehokas Puhdistusopas •