Runebergin Kakku – Perinteinen Herkku Herkullisella Twistillä

Mitä on Runebergin Kakku?

Runebergin kakku, joskus myös kutsuttu Runebergin tortuksi, on perinteinen suomalainen leivonnainen, joka on saanut nimensä kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin mukaan. Tätä herkullista ja mehevää leivonnaista tarjoillaan usein Runebergin päivänä, joka on vuosittain 5. helmikuuta. Kakun alkuperäinen resepti on peräisin 1800-luvun lopulta ja se on säilyttänyt suosionsa suomalaisten keskuudessa vuosikymmenestä toiseen.

Runebergin Kakun Valmistaminen

Runebergin kakku valmistetaan perinteisesti mantelijauhosta, korppujauhoista, sokerista, kananmunista, voiasta sekä makeuttamattomasta hillosta tai hillotusta hedelmästä. Kakun päälle raidoitetaan sokerikuorrutetta sekä sokerikuorrutteen päälle asetetaan yleensä mantelirouhetta tai -lastuja. Runebergin kakku leivotaan usein pieniksi, muffinssin tapaisiksi annospaloiksi.

Ainekset:

• Mantelijauho
• Korppujauho
• Sokeri
• Kananmunat
• Voi
• Hillo tai hillottu hedelmä
• Sokerikuorrute
• Mantelirouhe/-lastut

Valmistusohje:

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää sulatettu voi varovasti sekoittaen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
4. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa.
5. Anna jäähtyä ja koristele halutessasi sokerikuorrutteella ja mantelirouheella.

Runebergin Kakun Twist

Vaikka perinteinen Runebergin kakku onkin herkullinen sellaisenaan, voit antaa sille oman persoonallisen twistin kokeilemalla erilaisia täytteitä ja koristeluja. Voit esimerkiksi lisätä taikinaan raastettua sitruunankuorta tai mausteita, kuten kanelia tai kardemummaa, saadaksesi kakkuun uudenlaisen makuvivahteen. Koristeluun voit kokeilla erilaisia marjoja, suklaarouhetta tai vaikka karamellisoitua saksanpähkinää.

Runebergin Kakku – Herkku Joka Sopii Jokaiseen Hetkeen

Olit sitten kahvihetkellä ystävien kanssa tai kaipaat herkkua arjen piristykseksi, Runebergin kakku on oiva valinta. Voit leipoa sitä myös suurempana kakkuna vuokaan, jos haluat tarjota sitä juhlavammassa muodossa esimerkiksi syntymäpäivillä tai muiden juhlien tarjottavana. Tärkeintä on muistaa nauttia leivonnaisesta hyvässä seurassa ja hyvän kahvikupposen kera.

Kaurapatonki resepti kuivahiivalla • Papujen Valmistus: Opas Erilaisten Papujen Käyttöön • Jääkaapin Huolto ja Ylläpito: Marttojen Parhaat Vinkit • Valmistaudu Herkullisen Piimäjuuston Tekoon • Porkkanaletut Marttojen herkullisella ohjeella • Juolukka – Suomen Metsien Herkkupala • Miten paistaa täydellinen kananmuna? • Britakakku – Herkullinen ja Helppo Leivonnainen • Suppilovahverohilloke – Herkullinen Lisuke Villiruualle •